1 gul finhackad lök (kan uteslutas)
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk smör
1 msk mjöl
0,5 krm cayennpeppar
saften från en halv citron
1 msk hummerfond
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
räkor ( jag brukar ta en stor förp lyxräkor i lake från willys, färdigskalade)
2 tärnade avocado (kan uteslutas)
smält smör i kastrull eller stekpanna
ha i löken och vitlöken. Fräs ihop
Ha i mjöl och red med vattnet. När det kokat ihop så ha i cremefraiche, citronsaft och hummerfond. Koka ihop.
Häll laken av räkorna (eller skala om du använder färska räkor)och rör ner tillsammans med avocadon i såsen.
Låt allt bli varmt.
Servera med pasta
Som sagt,.... så in i norden gott :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar